Minőségellenőrzés az élelmiszer-feldolgozásban
Méz víztartalma, tej minősége, lekvár és konzerv szárazanyaga, kávé kioldódása – a mérés az, ami a receptet ismételhetővé teszi.
Refraktométer vagy fotométer?
Ha a szárazanyag- vagy cukortartalom a kérdés – méz víztartalma, lekvár Brix-értéke, gyümölcslé cukorfoka –, a refraktométer gyors és olcsó válasz: egy csepp minta, gyors eredmény. Ha összetevő-koncentrációt kell meghatározni (például savtartalom, konzerválószer, ásványi anyag), akkor fotométer vagy titrátor kell, reagenssel.
50 termék
AD111
AD‑111 hordozható pH / mV / hőmérséklet / ORP mérő – stabil pontosság bárhol, bármikor
66 040 Ft
--3%AD32
AD‑32 IP67 kerti EC/TDS/T mérő – professzionális megoldás tápoldatokhoz, talajhoz, medencékhez
16 510 Ft
17 000 Ft
-28%AD1020
AD1020 – Professzionális laboratóriumi pH mérő mikroprocesszorral és USB adatmentéssel
139 700 Ft
100 330 Ft
AD111-IJ44C
AD111-IJ44C profi pH-mérő készlet – megbízható mérés még extrém szennyezett közegekben is
177 800 Ft
-18%AD8000
AD8000 – Professzionális laboratóriumi multiméter: pH, ORP, EC, TDS, hőmérséklet egyetlen eszközben
139 700 Ft
114 300 Ft
MN91243
AQUADUR Sensitive vízkeménység-tesztcsík – precíz, alacsony tartomány, gyors eredmény
17 000 Ft
MN91201
AQUADUR vízkeménység-tesztcsík – 100 mérés, 1 perc alatt, 0–25°dH-ig
17 000 Ft
CC105
CC105 – Vízálló, precíz vezetőképesség- és sótartalom-mérő terepi használatra
66 040 Ft
COM100-KAVE
COM-100 kávé TDS mérő – pontos vízminőség-ellenőrzés a megfelelő kávéért
32 000 Ft
COM100
COM-100 prémium EC/TDS/hőmérséklet mérő – vízhatlan, digitálisan kalibrálható, nagy pontosságú
31 750 Ft
-31%CP105X
CP-105X hordozható pH-mérő szúróelektródával – sajt, hús és talaj mérésére
177 800 Ft
121 920 Ft
CP411
CP-411 pH-mérő IJ-44C elektródával – megbízható mérés sajtban, húsban, lekvárban is
415 000 Ft
CPC105
CPC-105 többparaméteres kézi mérő – pH, EC, sótartalom, hőmérséklet
99 060 Ft
DBS50
DBS-50 digitális refraktométer – sótartalom, Brix, fajsúly és RI egyetlen műszerben
74 000 Ft
KIT-106E
Élelmiszeripari EC (vezetőképesség) mérő – PLC, K 1.0
629 900 Ft
KIT-303
Élelmiszeripari hőmérő rendszer (PT-1000) – PLC-kompatibilis
359 900 Ft
KIT-102P
Élelmiszeripari pH mérő rendszer – PLC-kompatibilis, HACCP
579 900 Ft
-0%RHB80
Fagylalt Brix refraktométer – 0–80% cukortartalom gyors, pontos mérésére
21 000 Ft
21 000 Ft
HI96801
HANNA HI96801 digitális Brix refraktométer élelmiszeripari cukortartalom-méréshez
141 990 Ft
HI96841
HANNA HI96841 söripari digitális refraktométer Plato cukortartalom-méréshez
141 990 Ft
HI97106
HANNA HI97106 KOI fotométer szennyvíz és vízminőség vizsgálatához
219 990 Ft
HI981045
HANNA HI981045 hús pH-teszter rozsdamentes beszúró pengével
70 190 Ft
HI98594
HANNA HI98594 többparaméteres pH/EC/zavarosság/OPDO mérőműszer Bluetooth funkcióval
1 902 290 Ft
HI98703-02
HANNA HI98703 hordozható EPA zavarosságmérő ivóvíz és szennyvíz vizsgálatához
640 990 Ft
HI98713-02
HANNA HI98713 hordozható ISO zavarosságmérő vízminőség-vizsgálathoz
640 990 Ft
HI706
HI 706 Koloriméter – Foszfortartalom mérés egyszerűen, nagy pontossággal
36 390 Ft
HI83303
HI 83303 – Professzionális többparaméteres fotométer vízminőség- és halgazdálkodási mérésekhez
Érdeklődj!
HI84529
HI 84529 Minititrátor – profi savtartalom-mérés tejtermékekhez laborpontossággal
Érdeklődj!
HI84532
HI 84532 – Automata minititrátor gyümölcslevek savtartalmának gyors és pontos mérésére
Érdeklődj!
HI96821
HI 96821 – Digitális élelmiszeripari refraktométer pontos sótartalom-méréshez
141 990 Ft
KIT-306
Hőmérő kit (PT-1000) – választható SMA szondával
219 900 Ft
IJ44C
IJ-44C pH-elektróda – megbízható mérés szennyezett mintákban is
115 000 Ft
KAL-REF-LAB-1DB-10ML-MEZ
Kalibráló olaj méz refraktométerhez – pontos Brix beállításhoz
4500 Ft
KIT-302
Kompakt hőmérő (PT-1000) – micro, Class-A platina szenzor
239 900 Ft
KIT-307
Laboratóriumi hőmérő (PT-1000) – USB, PC szoftverrel
269 900 Ft
RHB90
Labornite RHB-90 Méz Refraktométer – Profi Brix mérés vízskála nélkül, ajándék kalibráló olajjal
19 050 Ft
MA210R
MA 210.R – Automata nedvességtartalom-meghatározó mérleg laboratóriumi és ipari használatra
Érdeklődj!
MA871
MA871 Digitális Brix Refraktométer – villámgyors és precíz mérés 1,5 másodperc alatt
87 757 Ft
MAT1200
MAT-1200 Gázanalizátor – professzionális MAP-csomagolás ellenőrzés
Érdeklődj!
KIT-107E
Nagytisztaságú víz EC mérő (K 0.1) – ipari, PLC
639 900 Ft
MN91313
Nitrát/Nitrit gyorsteszt MN91313 – 1 perc alatt pontos eredmény
21 000 Ft
PH200
PH-200 pH-mérő tejhez és sajtkészítéshez
34 000 Ft
CSOMAG-COM100PH200
Professzionális pH és EC mérő szett – PH-200 és COM-100 műszerekkel, kalibráló oldatokkal
66 040 Ft
MN91319
QUANTOFIX Peroxid-25 gyorsteszt – gyors és megbízható mérés már 0,5 mg/l-től
19 000 Ft
-27%RHB32SG
RHB-32SG ATC Kolosztrum refraktométer – biztos kezdet a borjúnevelésben
19 050 Ft
13 970 Ft
-19%RHB62ATC
RHB-62ATC Lekvár és Aszú Refraktométer – Precíz cukortartalom-mérés magas Brix-értékekhez
20 320 Ft
16 510 Ft
-24%RHB92ATC
RHB-92ATC refraktométer mézhez – Brix és víztartalom egy eszközben
19 050 Ft
14 500 Ft
-25%RHBS32
RHBS-32ATC OE Borászati Refraktométer – Három skálán, magyar mustfokban is
25 400 Ft
19 050 Ft
-14%RHS35ATC
RHS-35ATC – Kézi refraktométer élelmiszeripari sótartalom méréshez (0–35%)
17 780 Ft
15 240 Ft
-12%RHW25BATC
RHW-25BATC Refraktométer – Cukortartalom és várható alkoholszint egyetlen mérésből
17 272 Ft
15 240 Ft
Gyakori kérdések
A magyar szabályozás szerint a méz víztartalma általában legfeljebb 20% lehet. Refraktométerrel ez másodpercek alatt ellenőrizhető – érdemes már pergetés előtt mérni, mert utólag nehéz korrigálni.
Gyümölcskészítményeknél a szárazanyag-tartalom (TS) jó közelítéssel a mért Brix-érték plusz kettő. Ez gyors üzemi becslésre használható, hivatalos analízist nem helyettesít.
A leggyakoribb a pH és a titrálható savtartalom – ezek a frissességet és a sajtkészítés indíthatóságát mutatják. Kolosztrumnál a Brix-érték az immunglobulin-tartalom jelzője.
Igen, érdemes tartani belőle. Desztillált vízzel a nullpont beállítható, cukoroldattal a skála ellenőrizhető. Sűrű használatnál naponta, alkalmi mérésnél havonta érdemes ellenőrizni a műszert.
Tudnivalók – Feldolgozóipar
Az élelmiszer-feldolgozásban a mérés teszi a receptet ismételhetőbbé: ugyanaz az alapanyag, ugyanaz a paraméter, ugyanaz a végeredmény. A méz víztartalma a legjellemzőbb példa – a 20% fölötti víztartalmú méz erjedésnek indulhat, ezért a pergetés előtti refraktométeres ellenőrzés gyorsan megtérülhet. Lekvárnál és konzervnél a Brix-érték a besűrítés mértékét mutatja, gyümölcsleveknél a cukorfok a minőség és az árazás alapja. Tejnél és tejtermékeknél a pH és a titrálható savtartalom a frissesség és a technológiai alkalmasság mutatója. Kávénál a TDS-érték a kioldódás mértékét jelzi, ezzel a főzési paraméterek finomhangolhatók.
Nem biztos, melyik műszer kell?
Válaszolj két-három kérdésre, és megmutatjuk, mit vennénk a helyedben ebben a témában.
Segítsetek választaniSegítünk kiválasztani a megfelelő műszert
Írd meg, mit szeretnél mérni – és mi javasoljuk a számodra ideális műszert. Általában 1 órán belül válaszolunk.
Írj nekünk